白 玉 蜗 牛

白玉蜗牛、因其头、肤足洁白如玉而得名，因其营养价值极为丰富而著称，它不仅是味道鲜美的美味佳肴，更是一种药膳珍品。

蜗牛与鱼翅、干贝、鲍鱼并列为世界四大名菜，其肉具有高蛋白、低脂肪等特点，含有20多种氨基酸及微量元素，风行于国际市场。

蜗牛性寒、味咸、清热解毒、消肿软坚、能治多种疾病。白玉蜗牛全身是宝，综合利用价值高，需求量大，深度加工大有可为。白玉蜗牛肉质肥嫩、营养丰富，是一种高蛋白（含有20多种氨基酸）、低脂肪、胆固醇趋向于零的高级营养品，经常食用可增加营养、增强耐力、提高身体素质，可使皮肤保持细嫩健美，延缓衰老，益寿延年。蜗牛所含的特效蛋白十分有益于儿童的智力开发。蜗牛肉和卵在医药上能治多种疾病。据《本草纲目》记载，蜗牛可配制18种药方；现代中医学认为，蜗牛性寒、味咸，入大肠、肺、肾，具有祛痰、清热解毒、利尿、消肿、平喘、软坚、理疝的功效，主治痔疮肿痛、喉肿、哮喘、脱水、小儿脐风、烂足、乙脑、风邪惊癫、白喉、流行性腮腺炎、高血压等症，还可止鼻血、通耳聋。

白玉蜗牛（进食中）

基地内的白玉蜗牛

白玉蜗牛养殖基地

散 大 蜗 牛

散大蜗牛与其他欧洲蜗牛相比，散大蜗牛以肉质滑嫩味道醇香而独具特色，可带壳烹调食用，属于食用蜗牛中的稀有种类，被列为世界四大名“牛“之首。

蜗牛与鱼翅、干贝、鲍鱼并列为世界四大名菜，其肉具有高蛋白、低脂肪等特点，含有20多种氨基酸及微量元素，风行于国际市场。法国散大蜗牛是欧美地区的传统蜗牛，它肉质细嫩，口感好，深受世界各地欢迎。

蜗牛是营养丰富的多功能保健食品，具有：活化组织细胞，消除自由基、调节免疫力、增强肌体细胞活性、刺激性腺素分泌、激活人体睡眠机制等功能，具有极高的营养价值和药用价值。除此以外，从蜗牛消化道内抽取的蜗牛复合酶，还是化工、生物制品、试剂、纺织、美容化妆品等产品的原料，国际上被称为“软黄金”。

蜗牛含有人体所需的全面而均衡的营养成份，其蛋白质含量居世界之首，而脂肪含量又是最低的，胆固醇含量趋于零，含有20多种人体所需的氨基酸和微量元素，是国际市场最走俏的7种野味之一，被列为世界四大名菜之首，同时还被广泛应用于医药、化工等行业。下面是蜗牛食品蛋白质，脂肪含量与我国其它主要食物的对比情况，开发价值由此可见一斑。

蜗牛食品蛋白质，脂肪含量与我国其它主要食物百分比对照表：

养分 蜗牛 猪肉 羊肉 牛肉 禽肉 蛋类牛羊奶 豆类
蛋白质 72.3 8.05 9.66 17.4 11.3 12.3 3.36 34.4
脂肪 0.38 54.4 25.1 8.87 1.76 10.1 4.02 15.0

散大蜗牛